Les anti-nutriments : c’est quoi ?

Je vous propose de faire le point sur les anti-nutriments, des composés végétaux qui réduisent l’absorption des nutriments par le système digestif 🌾🥜 Qu’est-ce qu’un anti-nutriment ? Les antinutriments sont des composés qui interfèrent avec l’absorption des nutriments. Ils empêchent la bonne assimilation des nutriments présents dans l’aliment. Les plantes ont développé ces mécanismes chimiques de défense…

J’arrête la malbouffe : 21 jours pour changer – Marion Kaplan #1

Je vous propose un résumé des différents points importants du livre « J’arrête la malbouffe – 21 jours pour changer » de Marion Kaplan, paru aux Éditions Eyrolles. Vous pouvez retrouver la version audio sur ma chaîne Youtube : Cet épisode est le 1er d’une série de 4… À suivre ! Résumé Un programme en 21 jours…

Comment traiter la stéato-hépatite non-alcoolique ou NASH ?

Dans cet épisode, nous parlons de la stéato-hépatite non alcoolique (NAFLD), une maladie qui se caractérise par l’accumulation de graisse dans le foie. Je vous propose des conseils pour vous aider à éviter et traiter cette maladie. Définition : qu’est-ce que la NASH ? Le foie est un organe de stockage qui transforme les sucres absorbés en…

Fruits et légumes du mois de mars

Je vous propose de découvrir le calendrier des fruits et légumes du mois de mars. Le printemps et les beaux jours sont de retour ! **************************** Mars prépare en secret le printemps Il y a plein de changements au mois de mars avec l’arrivée du printemps et le passage à l’heure d’été. Le jours rallongent…

Tout savoir sur le riz : variétés, cuisson, intérêts nutritionnels

Tout savoir sur le riz : variétés, cuisson, intérêts nutritionnels Dans cet article, je vous dis tout sur le riz ! Il existe de nombreux types de riz avec des particularités et saveurs différentes : variété, cuisson, intérêt nutritionnel…  Caractéristiques du riz Le riz est une plante qui pousse en bouquet de tiges. Le grain…

Comment décrypter les étiquettes alimentaires ?

Comment décrypter les étiquettes des produits alimentaires ? Voici mes conseils pour vous aider à faire les bons choix dans vos courses. Je l’avoue : j’ai bien souvent fait mes courses sans jamais jeter un œil à la composition des produits que je mettais, de façon machinale, dans mon caddie. Mais depuis que je prends…

Caramel Beurre salé tartines et desserts – Régilait®

Caramel Beurre salé tartines et desserts – Régilait® Allégations nutritionnelles, commerciales et de santé  » Son caramel onctueux et son goût unique ne manqueront pas de faire son effet sur vos crêpes, vos tartines, vos glaces et dans vos desserts. » « Fabriqué en France avec du bon lait. » « Il fera le bonheur de vos petits déjeuners,…

Les macronutriments : des éléments nutritifs à la base de l’alimentation

Macronutriments : des éléments nutritifs à la base de l’alimentation Les macronutriments : qu’est-ce que c’est ? Ce sont des nutriments qui constituent la majorité de notre alimentation. Ils sont indispensables à l’équilibre alimentaire. Ces molécules énergétiques apportent des calories. Leur rôle est de fournir de l’énergie à l’organisme. Ils ont des fonctions différentes dans l’organisme. On distingue…

Le gluten et les produits laitiers : faut-il les éviter ?

Le gluten et les produits laitiers : faut-il les éviter ? Faut-il éviter les protéines de gluten et les protéines du lait de vaches ? Ceci est une question récurrente. Il faut d’abord parler de notre écosystème intestinal pour mieux comprendre. Dans notre intestin, il existe un trépied entre la muqueuse intestinale, la flore intestinale…