Cookies aux noix et aux épices [sans gluten, sans lactose]

Je vous partage une recette de cookies aux noix et aux épices [sans gluten, sans lactose].

Recette pour 8 cookies

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 60 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 20 g d’huile de coco fondue
  • 80 g de flocons d’avoine sans gluten mixés
  • 40 g de poudre d’amande
  • 70 g de farine de riz
  • 20 g de sucre complet
  • 40 g de cerneaux de noix
  • 3 g de bicarbonate alimentaire
  • 10 ml de jus de citron

Préparation :

– Préchauffer le four à 180 degrés.

– Dans un saladier, fouetter ensemble, l’oeuf, la compote et l’huile de coco fondue.

– Ajouter les flocons d’avoine mixés, la poudre d’amande, la farine de riz et le sucre complet puis bien mélanger.

– Incorporer le bicarbonate alimentaire et le jus de citron et mélanger.

– Ajouter les cerneaux de noix concassés grossièrement et bien mélanger une dernière fois.

– Cuire au four 180 ° pendant  20 minutes.

– C’est prêt, régalez-vous !

Partagez cette recette à tous les gourmands que  vous connaissez !

Cookies aux noix et aux épices [sans gluten, sans lactose]

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